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年入千万元!开个小面馆为啥这么赚钱?

2017-07-27 12:00 | 热度:0 | 评论:暂无评论

对于重庆人来说,世界上一共有两种面:一种是小面,一种是其他面……

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相传早年间

巴渝汉子一付担子走街串巷

扁担挑起箩筐穿梭于民居叫卖

担子上一边挑着碳炉

一边挑着各色小面和作料

“重庆小面”的历史便这样开始了……

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在重庆,有人的地方就有小面馆。

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街头巷口,公交车站大树底下,八九张塑料板凳,三两张四方桌,撑一把遮阳伞就是一家面摊。

清晨,打着西装领带的上班族、扛着一根扁担的“棒棒儿”、出租车司机、南来北往的游人,男女老少随意地坐在街头、小巷、黄葛树下的面馆里,吆喝一声:“老板,二两小面。”

呼啦啦吃上一碗小面,那种嘴里心里的过瘾,是没吃过重庆小面的人,根本想象不出来的。


重庆人对小面的喜爱,丝毫不亚于火锅。


小面是一种比火锅更普及、更亲民的美食。重庆小面面馆的规模至少是重庆火锅店的五倍,数量大概有七八万家之多,包括面馆、路边摊等,就业人数有几十万。

在几年前,小面还偏居西南一隅,仅仅北京、上海等大城市,有为数不多的小面店。 

 2013年11月,一部叫《嘿!小面》的纪录片改变了这一切。这部纪录片在央视播出,片中的主角“123台灯”带着摄制组专门寻找最市井的小面摊。

到了2014年的第一季度,《舌尖上的中国2》在央视播出,重庆小面再次上镜,声势由此达到顶点,小面一下子成为与重庆火锅、重庆江湖菜并驾齐驱的重庆代表美食。

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全国掀起了开小面店的热潮。

重庆厨师协会会长说:“今年跑来重庆要求学习小面的人很多,除了国内,有的还从巴黎、纽约飞过来学小面。一般一家都带有3-5个学徒,有的还有10-20个学徒,加上还有一些培训学校,初步估计,今年来,至少有数万人在重庆学做小面。”

重庆籍主持人孟非在南京开了一家主打重庆小面的餐馆,又一次把重庆小面推上了舆论风口,此时,重庆小面已经覆盖到全国绝大部分地区。

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为啥面馆这么火爆?


重庆小面50强排名第一的“秦云老太婆摊摊面”,年营业额超过千万

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越来越多的人选择投资创业开一家面馆,那么为啥开面馆这么赚钱呢?

1、开面馆投入少,几千元就可创业;

2、开面馆用人少,夫妻两人就可营业;

3、开面馆门槛低,外行创业首选面馆;

4、开面馆出品快,客人坐下面上桌;

5、开面馆消费低,10元吃饱30元能吃好;

6、开面馆受众大,从3岁娃娃至80岁老年人都爱吃面;

7、开面馆保密强,红油和面卤配方不会泄;

8、开面馆毛利高,50平小店轻松月赚几万;

9、开面馆好选址,车站、步行街、景区、写字楼人流多的地方都可......

可见开面馆投资小,盈利快,是小本创业者的不二之选!

小面看似普通,但是要做出一碗让人回味无穷味道正宗的小面,还需下一番功夫学习做法秘方。


8月8日

国际威斯特学院

味苑川菜传承中心

重庆小面开店落地体系课程

5大秘制面卤、5大招牌面条、多款数字化秘制酱料、特色油辣子秘方及数字化操作流程,全方位无死角传授。

课程内容:

重庆麻辣小面、牛肉面、肥肠面、山城担担面、酸菜肉丝面秘制酱料的调配,飘香料油、秘方坛香酱、香辣红油、特辣红油、花生酱料、姜蒜水、肉酱、花椒面、卤蛋、混合酱汁、骨汤调制等

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 此次培训帮您解决:

红油不香、不红、不亮;

面条不劲道、发黑、没卖相

数字化调料酱料配方,口味不稳定

红烧牛肉面不香、发黑、没卖相

红烧肥肠有异味、不香、不均匀

杂酱没别家的好、没酱香味

核心技术厨师掌握,受制于人

不懂面馆装修、菜单设计和营销,生意惨淡

报名详情

【本次活动费用:3280元含学费、食宿、材料、考察费】

如果您对以上活动感兴趣请联系:

023-67757560

15723264615(王老师)

报到地点:重庆市渝北区宝石路1号(国际威斯特学院)

报到时间:8月7日下午17:30之前报到,8日-12日5天学习

本次培训班仅限30位学员

名额有限,广大学员报名从速

 培训亮点:

1 五大秘制面卤的数字化配方和制作工艺

麻辣小面油辣子的核心配方、红烧牛肉面卤的关键流程、红烧肥肠面卤的技术要领、炒杂酱的技术关键、各种面条的数字化调味秘方。

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2 五大火爆面条制作

重庆麻辣小面、红烧牛肉面面、红烧肥肠面、山城担担面、酸菜肉丝面。

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3 酱料制作

香辣红油、特辣红油;飘香料油、密方坛香酱、花生秘制酱料、姜蒜水的配方、肉酱、秘制料面的制作、卤蛋的卤汁配方、混合酱汁、秘制骨汤,10余款数字化秘制酱料配方和操作流程。

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4 如何开一家自己的面馆

为你解决开面馆的投资、面积、选址,装修设计问题,菜单设计问题,营销方案。

 授课大师:

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邹如勇

中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作传承人

味苑川菜传承中心副校长及高级技术

中国烹饪大师

重庆名厨协会理事

重庆协会高级培训师

国家高级技师

带你实地考察舌尖上的中国---重庆小面50强之一重庆老太婆摊摊面

考察亮点:装修风格、产品结构设计、产品定位、可研究其成功的经验和模式。

报名详情

【本次活动费用:3280元含学费、食宿、材料、考察费】

如果您对以上活动感兴趣请联系:

023-67757560

15723264615(王老师)

报到地点:重庆市渝北区宝石路1号(国际威斯特学院)

报到时间:8月7日下午17:30之前报到,8日-12日5天学习

本次培训班仅限30位学员

名额有限,广大学员报名从速


 凡参加本次活动者,

 更有额外免费技术培训优待哦~ 

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1

手工酸辣粉

标准化工艺及制作流程

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2

重庆冒菜

制作要领及绝密技术

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国际威斯特学院·味苑川菜传承中心是中国食文化研究会旗下第一家专注重庆川菜美食落地培训的平台,服务对象遍及全国及世界各地热爱川菜美食,传播重庆美食,想创业的朋友。

紧跟川菜餐饮市场潮流趋势,传授高品质的川菜美食文化,传授创业避险的各种落后使用绝招,提供优质、真实、低价的原材料采购信息,让朋友在创业路上赚得盆满金满。

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